La bière est l’une des boissons alcoolisées les plus appréciées au monde. Désormais, vous pouvez avoir votre propre pompe à bière pour brasser jusqu’à 5 litres de bière chez vous. Il est même possible de fabriquer sa bière soi-même. Même si le goût ne sera pas le même qu’une bière conçue dans une brasserie artisanale, vous serez heureux de savourer de la bière aromatisé, avec une amertume et un taux d’alcool ajustés à vos goûts.

Les équipements et ingrédients nécessaires

La recette varie en fonction de la bière que vous souhaitez faire : bière noire, bière abbaye, grand cru, bière bio etc. Pour faire une bonne bière maison avec des arômes savoureux, vous allez avoir besoin d’un kit de brassage comprenant tout les matériels nécessaires. Vous avez deux options au choix dont le kit houblonné et le kit tout grain. Ce dernier est composé de malt, houblon et de céréales dont l’orge est le plus fréquent. Quant au kit houblonné, il est composé d’un moût et de levure mélangée préalablement sous forme de concentré.

La bière est obtenue à partir de quatre composants fondamentaux à savoir l’eau, le malt, la levure et le houblon. Ce dernier apporte le goût amer de la bière et permet de balancer le sucre et les céréales. Le malt est la source de sucre de la bière. Quant à la levure, elle va consommer les sucres de la céréale en vu d’en faire de l’alcool et du dioxyde de carbone. Enfin, l’eau constitue l’ingrédient principal de la bière. Son contenu minéral agira sur son goût. Pendant le brassage, vous pouvez régler l’amertume de votre bière et le taux d’alcool qu’elle contiendra.

[winamaz bestseller=”kit biere” compare=”more”]

Les étapes à suivre

Pour faire sa bière maison, il faut réunir tous les matériels et les ingrédients nécessaires. Vous pouvez ensuite commencer par désinfecter vos matériaux. Dans un grand récipient, mettez de l’eau et diluez-y le désinfectant. Après avoir réservé la moitié de ce mélange dans un seau que vous devez couvrir, plongez-y vos matériaux et attendez une bonne vingtaine de minutes avant de les retirer et faire le rinçage à l’eau froide puis les laisser sécher sur une serviette en papier.

Dans une marmite, mettez-y de l’eau équivaut à la moitié du volume de bière que vous souhaitez obtenir. Lorsque l’eau atteint 70°C, vous pouvez y ajouter le malt et les mélanger avec une spatule jusqu’à ce que vous obteniez une texture de gruau. Elle ne doit pas être trop épaisse et la température devrait descendre jusqu’à 66 ou 65°C durant l’opération. La cuisson durera une heure et vous devez remuer la préparation tout en surveillant la température toutes les dix minutes. A la fin de l’extraction du malt, il faut augmenter la puissance du feu afin que le mélange puisse atteindre 77°C et remuer continuellement pour qu’il ne brûle pas.

Mettez à chauffer une quantité d’eau égale à celui de la bière attendue. Lorsqu’elle atteint 77°C, il faut disposer la cuve de clarification sur une grande marmite et y incorporer le mélange eau-malt afin d’obtenir le moût se présentant sous forme de liquide fin. Sur ce mélange, versez l’eau chauffée à 77°C. De cette manière, vous gagnerez tout le sucre contenu dans le malt et obtiendrez à la fin une quantité de moûts plus importante.

Vous devez ensuite bouillir le moût jusqu’à ce que des mousses se forment. Lorsqu’il mousse, il faut réduire le feu et le remuer régulièrement. Vous devez ensuite y ajouter 1/3 du houblon et attendre 30 minutes avant d’en rajouter avec la même quantité. Il faudrait patienter pendant 45 minutes avant d’ajouter la dernière quantité. Après 60 minutes, vous pouvez stopper le feu.

Pour la fermentation, ajoutez de la glace dans une grosse cuve afin de refroidir le moût jusqu’à 21°C. Mettez-y ensuite la marmite et en même temps, placez une passoire sur l’entonnoir que vous allez déposer au-dessus du seau de fermentation. Versez-y le moût et ajoutez de l’eau froide si le niveau du liquide obtenu ne correspond pas à celui indiqué sur le seau de fermentation. Vous devez ensuite y incorporer la levure et remuer fermement. Cette action permettra de stimuler la formation des bactéries nécessaires à la fermentation.

Vous devez ensuite couvrir la cuve et évacuer le CO2 en glissant le tube dans l’orifice du couvercle du seau de fermentation. Il ne doit pas atteindre le moût. Il faut ensuite disposer un petit bol remplis de stérilisant à l’autre bout du tube. Le son de bouillonnement signifie que votre bière commence à fermenter. Il faudrait attendre que le son s’adoucisse et cela peut prendre trois jours. Vous pouvez enlever le tube d’évacuation de CO2 après cette période et mettre le barboteur en place. Placez enfin votre cuve de fermentation dans un endroit obscur et laissez-y votre bière pendant le temps indiqué sur le manuel d’utilisation de votre kit de brassage. Cela peut prendre 3 semaines au maximum.

Pour le conditionnement, il faut encore ajouter du sucre à la bière afin de réalimenter les levures, augmenter le degré de l’alcool de la bière et la rendre pétillante. Il ne vous restera plus qu’à la passer à la mise en bouteille de bière ou vers un fût de bière.

Quel kit de fabrication de bière choisir ?

Si c’est la première fois que vous prévoyez de faire de la bière maison, Cervezania vous propose son kit de fabrication de bière qui vous permettra de brasser jusqu’à 5 litres de bière Weiss. Le kit comprend un seau fermenteur avec perforation pour barboteur, un robinet simplifiant l’embouteillage et un barboteur, un doseur de sucre ainsi que des ingrédients vous permettant de fabriquer votre bière en seulement 8 étapes. Les outils sont réutilisables et vous n’auriez aucun mal à comprendre le mode d’emploi.

[winamaz bestseller=”kit biere” compare=”more”]
kit de brassage 5L

Sinon, le kit complet de brassage bière Abbaye 5L permet aussi de faire une bonne bière maison. Le kit comprend tous les matériels nécessaires vous permettant de brasser jusqu’à 5 litres de bière ambrée : canne de soutirage avec robinet, bonbonne en verre, thermomètre en verre, barboteur etc. Il est fabriqué en France et est rechargeable. Vous pouvez l’offrir en cadeau pour la fêtes des pères ou pour des buveurs afin qu’ils puissent faire leur brassage chez eux pour assouvir leur soif.

Fabriquer sa bière artisanale en suivant des conseils de pros

Les amateurs de bière sont nombreux à se rêver en brasseur de bière artisanale. Pourtant, si certains n’osent pas se lancer, car ils pensent l’opération trop complexe, d’autres se ruent sur le premier site venu. Toutefois, entre le rêve et la réalité, il y a parfois un fossé. En effet, parmi les sites présents sur le Net, tous ne sont pas des professionnels et en réalité, on n’apprend pas grand-chose.  

En suivant les conseils avisés de vrais professionnels, pour pourrez véritablement apprendre comment fabriquer sa propre bière facilement, et cela, dans les règles de l’art. Ces sites déroulent dans le détail chaque étape de la fabrication de votre breuvage préféré. Ils vous expliquent clairement comment et pourquoi le procédé doit être suivi à la lettre. Du concassage du malt à la mise en bouteille, en passant par le refroidissement, vous serez incollable sur l’ensemble du processus.

Mais vous avez peut-être envie de tester vos compétences avant de vous lancer seul dans l’aventure. Pour cela, sélectionnez un site qui propose non seulement des recettes et des astuces, mais qui vous offre aussi la possibilité de participer à des ateliers découverte. Un excellent moment en perspective.

  • B Maker Kit Biere Initiation Fabriqué en France - 1h30 de Préparation - Idée Cadeau Homme Femme - Kit Brassage Biere a Faire Soi Même - Bière Blonde - 1.5L
    🍻 VOTRE 1ÈRE BIERE MAISON : c'est désormais possible avec notre kit brassage bière initiation. Vous pourrez bientôt faire déguster à votre entourage 1,5 litres d’une bière préparée dans votre cuisine ! 💛 UNE BIÈRE BLONDE DE QUALITÉ : douce et maltée, peu d’amertume, cette Blonde Ale tire ses arômes du houblon apportant des notes de fruits tropicaux et agrumes. Elle ravira tous les amateurs de bière. 😎 FACILE : pas besoin d’être un expert et de matériel compliqué, il faut seulement une bouteille de 2L vide, une marmite, une cuillère, du sucre, une plaque de cuisson, 2 bouteilles de 75cL 🇫🇷 UNE MARQUE ENGAGÉE. B Maker, entreprise française créée en 2016, conçoit ce kit d'initiation et l’assemble dans un ESAT. Besoin d’aide? Consultez notre centre de ressources sur bmaker.fr 🎁 IDÉE CADEAU ORIGINALE : Quoi de plus fun et original qu’un kit de bière à brasser soi-même lorsque l’on est amateur de bonne bière ? Offrez le coffret B Maker à un anniversaire, à la fête des Pères ou pour Noël. Que ce soit pour votre propre plaisir ou pour offrir, vous allez adorer, surprendre et faire des jaloux !
  • Brew Monkey® Kit de Brassage Bière Triple | Kit Base de 5L | 8,2% Alc. | Kit Fabrication Bière | Idée Cadeau Homme | Kit Bière | Notice en FRANÇAIS | Coffret Cadeau Homme | Cadeau Fete Des Peres
    🚀 DÉMARRER IMMÉDIATEMENT : Le kit de brassage de bière de Brew Monkey contiennent un paquet d'ingrédients prêts à l'emploi avec une quantité fraîche et précisément pesée de malt, de houblon et de levure. Chaque bruset contient un seau de fermentation avec un embout de fermentation qui peut être utilisé plusieurs fois. 🍺 LE VRAI PROCESSUS DE BRASSAGE : Vous brassez votre propre bière, la vraie. Le manuel multilingue fourni (allemand, néerlandais, anglais, français) décrit clairement les 8 étapes différentes pour obtenir votre bière maison. Vous trouverez également de plus amples informations dans nos vidéos d'instructions pratiques. Si vous avez encore des questions, vous pouvez nous joindre facilement via les médias sociaux et WhatsApp. Un service rapide est très important pour nous. 🎁 SÉLECTION DE DIFFÉRENTS KITS DE BRASSAGE : Base, Complet, Luxe et Premium vous permettent de brasser vous-même 4 types de bières différentes à la maison. Vous pouvez choisir entre Blonde, Triple, Blanche et IPA. 📦 CONTENU : Kit Brassage Bière de Brew Monkey contient un seau de fermentation avec un embout de fermentation et un robinet de soutirage. Le seau de fermentation est réutilisable. Un paquet d'ingrédients prêt à l'emploi avec une quantité fraîche et précisément pesée de malt, de houblon et de levure. 📝 VOUS AVEZ : Deux marmites à soupe de 7 litres, une passoire, une cuillère en bois, un thermomètre, du sucre cristallisé, 15 bouteilles à étrier vides.
  • Brew Monkey® Kit de Brassage Bière Blonde | Kit Base de 5L | 6,4% Alc. | Kit Fabrication Bière | Idée Cadeau Homme | Kit Bière | Notice en FRANÇAIS | Coffret Cadeau Homme | Cadeau Fete Des Peres
    🚀 DÉMARRER IMMÉDIATEMENT : Le kit de brassage de bière de Brew Monkey contiennent un paquet d'ingrédients prêts à l'emploi avec une quantité fraîche et précisément pesée de malt, de houblon et de levure. Chaque bruset contient un seau de fermentation avec un embout de fermentation qui peut être utilisé plusieurs fois. 🍺 LE VRAI PROCESSUS DE BRASSAGE : Vous brassez votre propre bière, la vraie. Le manuel multilingue fourni (allemand, néerlandais, anglais, français) décrit clairement les 8 étapes différentes pour obtenir votre bière maison. Vous trouverez également de plus amples informations dans nos vidéos d'instructions pratiques. Si vous avez encore des questions, vous pouvez nous joindre facilement via les médias sociaux et WhatsApp. Un service rapide est très important pour nous. 🎁 SÉLECTION DE DIFFÉRENTS KITS DE BRASSAGE : Base, Complet, Luxe et Premium vous permettent de brasser vous-même 4 types de bières différentes à la maison. Vous pouvez choisir entre Blonde, Triple, Blanche et IPA. 📦 CONTENU : Kit Brassage Bière de Brew Monkey contient un seau de fermentation avec un embout de fermentation et un robinet de soutirage. Le seau de fermentation est réutilisable. Un paquet d'ingrédients prêt à l'emploi avec une quantité fraîche et précisément pesée de malt, de houblon et de levure. 📝 VOUS AVEZ : Deux marmites à soupe de 7 litres, une passoire, une cuillère en bois, un thermomètre, du sucre cristallisé, 15 bouteilles à étrier vides.
  • Brew & Share | Kit de bière IPA | Bière en 2 semaines | Coffret Cadeau | Malts & houblon, pas d'extraits | Matériaux réutilisables | Notice en français
    🍀 ALL GRAIN KIT 🍀 All in 1. COOK, FERMENT AND SHARE. Brew & Share, le premier kit de brassage de bière artisanale qui combine le brassage basé sur les 4 ingrédients qui composent la bière avec un processus simple et pratique, permettant à la fois de fermenter et de servir la bière à partir d'un fût en acier inoxydable pratique. ✌️ 100% expérience réelle. Nous oublions les extraits et les additifs, réalisant une expérience de fabrication de bière authentique. C'est tout. Malt, houblon, levure et eau. 🚀 Votre bière en 2 semaines. 4,5 litres. Matériaux réutilisables. Élaboration avec des malts. Fermentation en fût. 🍺 Recette IPA. Aromatique, amer, pour les plus audacieux. Le volume d'alcool dans la bière finale dépendra du rendement obtenu à la maison car le processus de macération a été suivi avec les températures indiquées dans le manuel. Environ, dans le cas de la recette IPA: entre 4,6 et 5,0% ABV. 📦 CONTENU: Fût avec bouchon, joint en caoutchouc et robinet, airlock, thermomètre numérique, mélange de malt, sachets de houblon, sachet de levure, sachet de sulfate de calcium, sachet de dextrose, valve de pression, mode d’emploi. ☝️ Un moyen simple de commencer à faire de la bière, mais pour de la vraie bière. Il peut également être le meilleur choix pour un cadeau d'anniversaire, un cadeau de Noël ou toute occasion spéciale.
  • Kit Brassage 5 litres, IPA India Pale Ale style - Idée Cadeau Original - kit réutilisable - malts + houblons 100% qualité
    ☘ Avec le kit IPA, vous pouvez faire de la bière artisanale du style India Pale Ale . Frais, bière légère et mousseuse. Sa couleur dorée intense enveloppe une saveur fruitée aux arômes d'agrumes. Ses doses élevées de houblon donne une amertume supplémentaire qui vise à des amants de rotondes . Alcool estimé 4,70% vol. 🍺 Brassez jusqu'à 5 litres de bière IPA. Seulement en 8 étapes, très facile et sans connaissances préalables . 🎁 Le cadeau parfait pour les amateurs de bière artisanale, de cuisine, d'artisanat ou du concept DIY. Achetez votre kit pour faire de la bière artisanale et commencez demain à profiter de votre nouveau passe-temps . 📦 CONTENU : seau fermenteur avec perforation pour barboteur, robinet pour simplifier l'embouteillage, barboteur, doseur de sucre, mélange de malts d'orge 1125 g., 2 sachets du houblon 17 g., sachet de levure Ale 3 g., sachet d'agent stérilisant 8 g., 21 bouchons couronne 26mm, marteau capsuleur, thermomètre numérique, mode d’emploi multilingue (français/anglais) . 🏆 Avec nos kits Tout Grain, le brassage part de la céréale même, ce qui rend le processus plus complet et enrichissant. Naturel, sans additif ou produits chimiques. Les malts Pays Bas sont de la meilleure qualité, The Swaen Malts, avec une médaille de la meilleure malterie du monde. Le houblon est frais et emballé en pellet ce qui permet une conservation optimale de sa valeur organoleptique . ⚒️ Vous aurez également besoin de bouteilles. Utilisez des bouteilles recyclées ou achetez un pack de bouteilles et de bouchons couronne. N'oubliez pas de bien les stériliser. Il comprend un manuel avec toutes les étapes à suivre, vous devez bien le lire au préalable. Matériaux réutilisables. Continuez à fabriquer de la bière artisanale avec des recharges de matières premières .
  • Brew Monkey® Kit de Brassage Bière IPA | Kit Base de 5L | 5,7% Alc. | Kit Fabrication Bière | Idée Cadeau Homme | Kit Bière
    🚀 DÉMARRER IMMÉDIATEMENT : Le kit de brassage de bière de Brew Monkey contiennent un paquet d'ingrédients prêts à l'emploi avec une quantité fraîche et précisément pesée de malt, de houblon et de levure. Chaque bruset contient un seau de fermentation avec un embout de fermentation qui peut être utilisé plusieurs fois. 🍺 LE VRAI PROCESSUS DE BRASSAGE : Vous brassez votre propre bière, la vraie. Le manuel multilingue fourni (allemand, néerlandais, anglais, français) décrit clairement les 8 étapes différentes pour obtenir votre bière maison. Vous trouverez également de plus amples informations dans nos vidéos d'instructions pratiques. Si vous avez encore des questions, vous pouvez nous joindre facilement via les médias sociaux et WhatsApp. Un service rapide est très important pour nous. 🎁 SÉLECTION DE DIFFÉRENTS KITS DE BRASSAGE : Base, Complet, Luxe et Premium vous permettent de brasser vous-même 4 types de bières différentes à la maison. Vous pouvez choisir entre Blonde, Triple, Blanche et IPA. 📦 CONTENU : Kit Brassage Bière de Brew Monkey contient un seau de fermentation avec un embout de fermentation et un robinet de soutirage. Le seau de fermentation est réutilisable. Un paquet d'ingrédients prêt à l'emploi avec une quantité fraîche et précisément pesée de malt, de houblon et de levure. 📝 VOUS AVEZ : Deux marmites à soupe de 7 litres, une passoire, une cuillère en bois, un thermomètre, du sucre cristallisé, 15 bouteilles à étrier vides.
  • Radis et Capucine - Coffret Brassage Bière Blonde 5L Malt Bio À Concasser
    Fabriquez à la maison votre bière BIO à partir de malt bio et de houblons bio. Que contient ce kit de brassage tout grain bio? 1 Dame Jeanne 5 litres en verre Contenant le malt bio 1 Sachet de Levure de fermentation spéciale bière 1 Sachet de houblon bio pour aromatiser et amériser la bière 1 Pochon coton bio pour faire infuser le houblon bio dans la casserole de Brassage 1 Tube en plastique pour mesurer la densité de la bière, 1 Densimètre en verre avec instructions en français 1 Thermomètre en verre 0-110°C avec anneau 1 Bouchon 33 mm de diamètre 1 Barboteur plastique 1 Siphon 1 Entonnoir plastique blanc Située en Anjou, à côté d'Angers, Radis et Capucine est une entreprise familiale française qui imagine, fabrique et commercialise des coffrets de "fabrication maison" depuis 1997.
  • Pack Brassage Bière 2 recettes | 10 litres | Kit Bio + Recharge Pale Ale | Cadeau original | Malts + houblons | fermentation en fût
    🔹 PACK 2 STYLES BLOND BIO + PALE ALE 🔹 Tout en 1. CUISINER, FERMENTER ET PARTAGER. Avec ce Pack, vous pouvez brasser de la bière Blonde Bio avec un certificat écologique 🍃 puis de la bière Pale Ale. Brew&Share, le premier kit de brassage de bière artisanale qui combine un brassage basé sur les 4 ingrédients qui composent la bière avec un processus simple et pratique, permettant au résultat d'être fermenté et servi à partir d'un fût en acier inoxydable pratique. ⌛ Votre bière en 2 semaines. 4,5 litres. Matériaux réutilisables. Brassage avec des malts. Fermentation en fût. ✌️ Expérience 100% réelle. Nous oublions les extraits et les additifs, réalisant une expérience authentique de brassage. Il n'y a plus rien. Malt, houblon, levure et eau. 🍃🍺Recette Ale blonde avec certificat bio. Subtil et élégant, doux, 100% écologique. Pour le plus naturel. 🍺 Recette Pale Ale. Blonde et rafraîchissante, à déguster entre amis. | Le volume d'alcool dans la bière finale dépendra du rendement obtenu à la maison selon le processus de macération avec les températures indiquées dans le manuel. Approximativement, dans le cas de la recette BIO : entre 4,6 et 5,0% ABV. Dans le cas de la recette Pale Ale : entre 5,2 et 5,6% ABV. 📦 CONTENU DU PACK : Kit BIO : Fût avec bouchon, joint en caoutchouc et robinet, airlock, thermomètre numérique, mélange de malt, sachets de houblon, sachet de levure, sachet de sulfate de calcium, sachet de dextrose, valve de pression, mode d’emploi. | Recharge PALE ALE : mélange de malt, sachets de houblon, sachet de levure, sachet de sulfate de calcium, sachet de dextrose, valve de pression, mode d’emploi . ☝️ Un moyen simple de commencer à faire de la bière, mais de la vraie bière. Il peut également être le meilleur choix pour un cadeau d'anniversaire, un cadeau d'anniversaire, un cadeau de Noël ou toute autre occasion spéciale. Sans aucun doute, un cadeau original qui fera plaisir !

Laisser un commentaire

Votre adresse e-mail ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *